gourmet | ISAX BLOG

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SNOW DAY

2012 年 2 月 5 日

で、すげー最近寒くていやになるのだけども、
あの雪の日に、歩きながらパシャリパシャリとやった。
外で雪だるまを作っていた子供がものすごい怪しそうにこちらを見ていたので、
むかついたのでシャッター向けたら逃げて行った。
.
で、その日家に帰って
同じチームの女子がやっている福岡の案件がらみで
もらった博多のラーメンを食す。

なんでもこれはなんだかのお取り寄せランキング５位とかに入るくらい
うまいラーメンとの事で、
わざわざ味玉をこの日のために二日前からつけ込んで、作った。

どげんな味がしたと？って？
ばりうまかったと
ばってん、今度はもっと具にこだわりたいくさ。

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HINABE

2011 年 12 月 28 日

先日、とある月の売り上げが良かったので、

会社からご褒美のおこずかいをもらった。

んで、会社の同じチームのメンバーで新宿の小肥羊へ

肉の量が半端無くて、味もうまいし、安い！

予想以上だった。これはかなりおすすめでした。

で、その後、、、

いつものように飲み過ぎて、、、、

お酒はほどほどに。

★★★★☆

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KAGEYAMA-ROU

ちょっと前になりますが、

目黒に中華料理屋さんを出す友人の妹さん夫婦との打ち合わせも兼ねて

友人のインテリアデザイン会社さん直営の中華料理やさん

自由が丘　蔭山樓へ

席はほぼ埋まっていて、目黒に出すお店もこうなると良いなあと思った。

味はもちろんおいしかったし、以前行ったときよりサービスが向上していて、

やはりサービス、接客ってとっても大切だなあと思った。

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C●de Ku●kku

2011 年 12 月 6 日

早速行きました。
「C●de Ku●kku」
眺めもいいし、インテリアも快適。料理もおいしかったです。
これで5000円でコースが食べれるならリーズナブルだと思いました。

が、、、

本当に残念、、、接客が全然ダメだった。

料理が来るのが遅い。
店員は飲み物が無くなっても気づかないし、飲み物を頼もうとして声をかけたり、手をあげても全然見てない。
あげく、頼んだものが来ない。
忘れている。

さらに、物を落としたり、
最後には僕の肩に物を落とす。

小林武史さん、大澤伸一さんプロディース　片山正通さん設計。
蒼々たるメンバーでおしゃれな空間を作って、そこの施設のメインレストラン。
いくら良い環境を用意しても、サービスで台無しにしてしまったら意味が無いと思った。

マネージャーの方と後で話したのだけれども、
その日、従業員（バイト？）が2人辞めてしまったし、
教育も足りてなくて、、、、、お店を本来なら開けないような状態でやっていると言い訳していた。
.
うむ、そうですか。
たぶん本当なんだろう。
ただ、ほんとに批判ばかりで申し訳ないけど、それ一見のお客さんに言っちゃうんだと思った。
忙しさを理由にせずに、サービスを努力するのはチェーンの居酒屋レベルでも行われている事だ。
.
ここのレストランの改善ポイントはたったひとつ。
とにかくサービスを徹底的に向上させてほしい。
.
ただ、そこさえ良ければ非常に満足できると思うので、
またしばらくしたら行こうと思う。

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ambiance

2011 年 11 月 27 日

先日

中目黒に中華屋をつくるということで、

作戦会議でambianceさんへ。

隠れ家的な感じがいいです。

味がとても美味しゅうございました。

さて、ロゴどんなにしようか？

あと、その奥にインテリアデザイナーの友達が教えたくないって言ってる
良いお店があるらしい。さっそく行こうと思ってますがw

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Du Barry

2011 年 10 月 23 日

※写真はHPから拝借

http://www.smile-dubarry.com/

インテリアデザイナーの友人が設計したお店にみんなで食べに行った。
池尻大橋と三茶の間くらいにあるフレンチDu Barryさんへ。
コース料理をいただいた。
とてもおいしかった。
とくにアラスカサーモンのレア感が抜群だったし、
フォアグラとワインのマリアージュ感も最高だった。

デートとかに使えると思います。
とってもいいオーナーシェフがおもてなししてくれます。