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Scrambled eggs

先日行かせていただいたイベントで
覚えたとろっとろスクランブルエッグ。

最近ハマってよく朝ごはんに作っている。
ホテルの朝ごはんのあのスクランブルエッグが作れる。オススメ。

レシピ(2人前)
材料:
・バター少し
・生クリーム(あれば)
・牛乳50mlくらい
・卵3つ
・バジルorパセリ(あれば)

1.ボールに卵3つを割り入れ、よくかき混ぜる。
2.塩ひとつまみ、コショウを適宜入れて、牛乳50ml+生クリーム少しを入れる。
3.トロトロになるまでよくかき混ぜる。
4.片手鍋を弱火にかけ、バターを溶かし、焦げないように混ぜる。
5.ボールの中身を鍋に入れて、弱火でとにかく焦がさないようにゆっくりとゴムベラなどで回し続ける。
6.少し固まった部分が出てきたら火から避けて固まらないようにゴムベラでかき混ぜる。
7.とにかく5.6を続ける。全体がクリームのようにトロッとしてきたらお皿に移す。
8.バジルとかパセリをかけて完成。

上にウインナーをのせたりすれば朝ごはんに。下記を揚げたものを載せたりするとフレンチのディナーになる。